イタリアの果物と野菜

冬が旬のアーティチョークを使ったローマ風の煮込み料理です。クリスマスディナーの副菜として人気です。 　所要時間：４０分 材料： アーティチョーク：4個 レモン：1個（絞り汁） ニンニク：2片（みじん切り） パセリ：適量（ […]

　所要時間：２時間 材料（4人分）： 栗：500g（大粒で皮がきれいなものを選ぶ） 水：適量（浸す用） 塩：小さじ1（オプション） 作り方： 1. 栗の準備 栗の表面をよく洗い、水気を拭き取ります。 包丁または栗専用の切 […]

　所要時間：２０分＋冷やし４時間 材料（６人分）： リンゴ　2個（皮をむいて薄くスライス） 卵黄　3個 グラニュー糖　80g 生クリーム　300ml アーモンド（刻んだもの）　50g バニラエッセンス　小さじ1 シナモン […]

　所要時間：６０分 材料（２～３人分）： 栗（茹でたもの、または市販の甘くない栗の缶詰）200g アルボリオ米（リゾット用米）180g 玉ねぎ　1/2個（みじん切り） ニンニク　1片（みじん切り） 野菜コンソメ（またはチ […]