リンゴの代わりに洋ナシを使ったストゥルーデルです。 所要時間40分 材料 冷凍パイ生地 400g 洋ナシ 1000g パン粉 30g レーズン 60g 松の実 60g 砂糖 50g 卵の黄身 1 コ ラム 1/2 カッ […]
苺のタルト
パスタフローラ（タルト生地）、カスタードクリーム、ゼラチンとイチゴで作る、イチゴのクロスタータ（タルト）は、イタリアの春には欠かせないホームメイドケーキです。 季節の旬を簡単エレガントに演出できます。 所要時間 1時間 […]
クリスマス風マチェドニア
赤いフルーツのミックスと、ピエモンテ州名物のザバイオーネが奏でるクリスマスカラーのデザートです。 ザバイオーネ（Zabajone）は、卵黄に砂糖を加え、主にマルサーラなどの酒を加え煮詰めたものです。パネットーネに添えたり […]
ネギと白いんげん豆のサラダ
イタリア人の食卓には、思った以上に豆が登場します。 大豆はあまり食べ無いのですが、白いんげん豆／キドニービーンズ／スペイン豆／うずら豆等は、様々な料理（煮込み、スープ、サラダ、ぺースト等）の素材として使われています。 水 […]
