材料(6人分): スカローラ 8束 スライスチーズ 8枚 スライスハム 8枚 牛乳 1l バター 50g 塩・コショウ 適量 作り方: スカローラを牛乳で10分位茹で、苦味をとります。 茹で終ったら、よく洗い乾燥させます […]
パプリカの巻物 involtini di peperoni
材料: パプリカ 4個 パン 3切れ 牛乳 1カップ モッツァレッラ 1個 エメンタール・チーズ 100g ハム 100g すりおろしたパルミジャーノ 40g 卵 1個 パン粉 適量 オリーブオイル 適量 塩 適量 バジ […]
にんじんとヨーグルトのサラダ
材料: にんじん 500g 無糖ヨーグルト 250g レモン 1個 グレープフルーツ 1個 クランチしたクルミ 一掴み ラディッキオ 1個 塩 適量 作り方: にんじんを良く洗い、皮をむき、野菜おろし器で長め […]
チキンのオレンジ風味と新玉ねぎ
材料: 鶏モモ肉(皮なし) 8本 オレンジ 3個 リコッタ 大さじ6 新玉ねぎ 3個 コニャック 大さじ2 オリーブオイル 大さじ1 塩・コショウ 適量 作り方: 鶏肉をフライパンで8~10分くらい炒めます。 コニャック […]
ズッキー二のカルパッチョ Carpaccio di zucchine
材料: 硬めのズッキー二 3~4本 パルミジャーノ 100g 松の実 30g オリーブオイル 大さじ3(もしくはオリーブオイル2+ピーナッツオイル1でもよい) 種無し紫オリーブ 12個 セルフィユ 1本 塩・コショウ 適 […]