所要時間　１５分+焼時間６０分 材料： パプリカ（好みの色）　800ｇ 牛挽肉　300ｇ サルシッチャ（粗挽きソーセージ）　150ｇ 耳なし食パン　100ｇ パルミッジャーノ　削ったもの100ｇ 牛乳　150ｇ 卵　２ […]

　所要時間　40分 材料： アスパラガス　800ｇ ジャガイモ　300ｇ コンソメスープ　1ｌ 料理用生クリーム　250ｍｌ 白ワイン 200ｍｌ バター　30ｇ エクストラバージンオイル　大さじ2 好みのハーブ　適量 […]

　所要時間　30分 材料： ジャガイモ　500ｇ ブロッコリー700ｇ パルミッジャーノ（すりおろしたもの）　大さじ４ べーコン（キュ－ブ）　300ｇ スライスチーズ　150ｇ エクストラ・バージン・オリーブオイル　大さ […]

オリーブオイル・パルミジャーノをかけて更に美味しく 　所要時間　30分 材料（４人分）： マッシュルーム　200ｇ ポルチーニ　50ｇ 水　500ｇ 牛乳　250ｇ 生クリーム　100ｇ 小麦粉　50ｇ コンソメ　小さじ […]

イタリア人の食卓には、思った以上に豆が登場します。 大豆はあまり食べ無いのですが、白いんげん豆／キドニービーンズ／スペイン豆／うずら豆等は、様々な料理（煮込み、スープ、サラダ、ぺースト等）の素材として使われています。 水 […]