材料 アスパラガス 800g 卵 8 コ 塩 適量 コショウ 適量 バタ- 50g 粉チ-ズ 50g 調理方法 バタ-を溶かしたフライパンで目玉焼きを作ります。目玉焼きをお皿に並べ、その上に塩水で茹でたアスパラガスを滑る […]
キノコ炒め
材料 ポルチ-ニキノコ 600g. バタ- 20g オリ-ブオイル 大さじ 3 ニンニク 2 片 塩 適量 コショウ 適量 刻みパセリ 大さじ 2 調理方法 ぬれ布巾でキノコをきれいに拭き、均等な大きさにスライスしていき […]
インサラータ・ルッサ
インサラータ・ルッサとは、訳して「ロシアのサラダ」です。形としては、茹でた1cm角切りの野菜(ジャガイモ、にんじん、グリンピースなど」とたっぷりのマヨネーズであえたもの。日本のポテトサラダに似ていますが、イタリアのは、マ […]
ポルチーニのグリル
材料 ポルチ-ニキノコ 700g 塩 適量 オリ-ブオイル 適量 コショウ 適量 刻みパセリ 大さじ 4 ニンニク 2 片 調理方法 キノコのかさと軸を切り分け、ぬれ布巾で丁寧に拭き、塩を敷いたお皿の上に 並べます。約1 […]
アスパラガスのグラタン
(材料) アスパラガス 1500g バタ- 60g 生クリ-ム 1/2 カップ 塩 適量 パン粉 適量 ナツメグ ひとつまみ 牛乳 適量 粉チ-ズ 50g 小麦粉 20g 多めの塩水でアスパラガスを茹でます。その一方、弱 […]