材料：（4人分） 卵 2個 小麦粉 200ｇ リコッタ 300ｇ トマト 6個 にんにく 1片 バジリコ 4枚 おろしたパルミッジャーノ 20ｇ バター 15ｇ 塩・コショウ 適量 作り方： 皮を湯剥きしダース状に切った […]
ヒヨコマメとトマトのパスタ
材料（４人分）： ヒヨコマメ缶詰 １缶 好みのパスタ ３２０ｇ トマト ２個 ニンニク １片 オレガノ 適量 塩・コショウ 適量 オリーブオイル 適量 作り方： 塩を入れた湯を沸騰させ、パスタを茹でます。 ニンニクはみじ […]
トマトのパンツァネッラ
材料（４人分）： 無塩パン（スライス） ４００ｇ 紫玉ねぎ 中一個 バジリコの葉 ６枚 完熟トマト ３個 きゅうり 一本 ビネガー 小さじ１ オリーブオイル 大さじ３ 塩・コショウ 作り方： 大きめな平皿に水をはり、パ […]
トマトのグラタン
材料（4人分）： 硬めのトマト 大4個 おろしたパルミジャーノ 80ｇ モッツァレッラ 200ｇ オリーブオイル 適量 パン粉 適量 塩・コショウ 適量 ベシャメルソース（市販のベシャメルソースでもよい） バター 40ｇ […]
ヴェルミチェッリのピッツァヨーラ
材料 ヴェルミチェッリ 400g トマト 250g オリ－ブオイル 大さじ 4 ニンニク 1 片 塩 適量 コショウ 適量 オレガノ 適量 調理方法 オリ－ブオイルとニンニクを炒めすぎない様ほのかに色がつく程度に炒めます […]