材料:(4人分) 卵 2個 小麦粉 200g リコッタ 300g トマト 6個 にんにく 1片 バジリコ 4枚 おろしたパルミッジャーノ 20g バター 15g 塩・コショウ 適量 作り方: 皮を湯剥きしダース状に切った […]
ヒヨコマメとトマトのパスタ
材料(4人分): ヒヨコマメ缶詰 1缶 好みのパスタ 320g トマト 2個 ニンニク 1片 オレガノ 適量 塩・コショウ 適量 オリーブオイル 適量 作り方: 塩を入れた湯を沸騰させ、パスタを茹でます。 ニンニクはみじ […]
トマトのパンツァネッラ
材料(4人分): 無塩パン(スライス) 400g 紫玉ねぎ 中一個 バジリコの葉 6枚 完熟トマト 3個 きゅうり 一本 ビネガー 小さじ1 オリーブオイル 大さじ3 塩・コショウ 作り方: 大きめな平皿に水をはり、パ […]
トマトのグラタン
材料(4人分): 硬めのトマト 大4個 おろしたパルミジャーノ 80g モッツァレッラ 200g オリーブオイル 適量 パン粉 適量 塩・コショウ 適量 ベシャメルソース(市販のベシャメルソースでもよい) バター 40g […]
ヴェルミチェッリのピッツァヨーラ
材料 ヴェルミチェッリ 400g トマト 250g オリ-ブオイル 大さじ 4 ニンニク 1 片 塩 適量 コショウ 適量 オレガノ 適量 調理方法 オリ-ブオイルとニンニクを炒めすぎない様ほのかに色がつく程度に炒めます […]