イタリアの果物と野菜

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肉を使わないラザーニャ

2014/05/02

材料:(4人分) 卵 2個 小麦粉 200g リコッタ 300g トマト 6個 にんにく 1片 バジリコ 4枚 おろしたパルミッジャーノ 20g バター 15g 塩・コショウ 適量 作り方: 皮を湯剥きしダース状に切った […]

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ヒヨコマメとトマトのパスタ

2010/08/30

材料(4人分): ヒヨコマメ缶詰 1缶 好みのパスタ 320g トマト 2個 ニンニク 1片 オレガノ 適量 塩・コショウ 適量 オリーブオイル 適量 作り方: 塩を入れた湯を沸騰させ、パスタを茹でます。 ニンニクはみじ […]

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トマトのパンツァネッラ

2009/11/06

材料(4人分): 無塩パン(スライス) 400g 紫玉ねぎ 中一個 バジリコの葉 6枚 完熟トマト 3個 きゅうり 一本 ビネガー 小さじ1 オリーブオイル 大さじ3 塩・コショウ  作り方: 大きめな平皿に水をはり、パ […]

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トマトのグラタン

2009/03/07

材料(4人分): 硬めのトマト 大4個 おろしたパルミジャーノ 80g モッツァレッラ 200g オリーブオイル 適量 パン粉 適量 塩・コショウ 適量 ベシャメルソース(市販のベシャメルソースでもよい) バター 40g […]

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ヴェルミチェッリのピッツァヨーラ

2008/09/05

材料 ヴェルミチェッリ 400g トマト 250g オリ-ブオイル 大さじ 4 ニンニク 1 片 塩 適量 コショウ 適量 オレガノ 適量 調理方法 オリ-ブオイルとニンニクを炒めすぎない様ほのかに色がつく程度に炒めます […]

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Frutta Verdure(フルッタ・ヴェルドゥーレ)- イタリアの果物と野菜では、イタリアの日常生活で手にすることができる野菜や果物を使ったレシピを紹介しています。

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果物レシピ野菜レシピ

ピスタチオのジェラート

投稿: 2020/12/24

材料(ジェラート700g分) 牛乳 200g 生クリーム 200g 水 100g 砂糖 100g ピスタチオ(殻なし)100g 作り方 手鍋に砂糖と水を入れ、弱火にかけます。 ミキサーもしくはブレンダーのカップに牛乳と生 […]

クルミのマフィン

投稿: 2020/11/24

 所要時間35分 材料(マフィンカップ12個分) →マフィンカップを手作りする方法 卵 1個 砂糖 100g サラダ油 80g 牛乳 120g 小麦粉 200g 砂糖 50g べーキングパウダー  7g バニラエッセンス […]

洋ナシのストゥルーデル

投稿: 2016/07/15

リンゴの代わりに洋ナシを使ったストゥルーデルです。  所要時間40分 材料 冷凍パイ生地 400g 洋ナシ 1000g パン粉 30g レーズン 60g 松の実 60g 砂糖 50g 卵の黄身 1 コ ラム 1/2 カッ […]

ネギと白いんげん豆のサラダ

投稿: 2015/11/11

イタリア人の食卓には、思った以上に豆が登場します。 大豆はあまり食べ無いのですが、白いんげん豆/キドニービーンズ/スペイン豆/うずら豆等は、様々な料理(煮込み、スープ、サラダ、ぺースト等)の素材として使われています。 水 […]

茄子のコルドンブルー

投稿: 2015/07/31

コルドンブルーとは、主に子牛や鶏肉の間にハムとチーズを挟んでカツにして挙げた料理です。 今回は、肉の変わりにナスを使った、野菜のコルドンブルーを紹介します。  所要時間 45分 材料: 米茄子 230g スライスハム 1 […]

茄子の巻物

投稿: 2015/05/19

下ごしらえにさっと手間をかけるだけで出来る、ホームパーティーやお弁当に大活躍する一品。  所要時間 1時間 材料(8人分): 小タマネギのピクルス 500g 米茄子 2本(約350gx2) 油を切ったツナ缶 250g ビ […]

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