材料： アーモンドのパネットーネ 120ｇ バタ－ 60ｇ 砂糖 40ｇ トーストした松の実 20ｇ 卵黄 1個 ラム酒 大さじ2 無糖ココア 適量 作り方： 細かく切ったパネットーネをオーブンでトーストし、バタ－、松の […]
レモンとべリーのタルト
材料： 小麦粉 260ｇ バタ－ 160ｇ 砂糖 80ｇ 卵黄 ２個 マルサ－ラ酒 大さじ２ 有機レモンの皮を摩り下ろしたもの 砂糖 50ｇ 溶かしバタ－ 100ｇ 粉砂糖 50ｇ アーモンド・スライス 120ｇ 卵 ５ […]
梨とチョコレートのタルト
材料： 小麦粉 250ｇ べーキングパウダー 2.5ｇ 卵 ２個 ブラウンシュガー 100ｇ バタ－ 125ｇ（細かく切って冷蔵庫で保管したもの） 塩 一つまみ 洋ナシ 中３個 カスタードパウダー 50ｇ 牛乳 150ｃ […]
ファゴティｰ二・ディ・メｰレ
材料： リンゴ 4個（できればブレムリーがよい） 小麦粉 160ｇ 常温のバタ－ 80ｇ 砂糖 80ｇ 卵 2個 杏ジャム 大さじ4 粉砂糖 大さじ2 作り方： 1. 小麦粉、バタ－、砂糖、卵をあわせ、こね、めん棒で伸ば […]
胡桃とレーズンのパンのケーキ
材料： パンの白い部分 ３５０ｇ 牛乳 ３００ｃｃ 卵 2個 砂糖 １２０ｇ レーズン ５０ｇ 胡桃 いったもの 20粒 無農薬レモン 1個 バター 適量 粉砂糖 適量 作り方： 牛乳に浸したパンをミキサーにかます。 […]