オレンジとリコッタチーズを使った軽いケーキ。春らしい爽やかな風味です。 　所要時間：１時間 材料（6～8人分）： リコッタチーズ：250g 砂糖：100g 卵：3個 小麦粉：150g ベーキングパウダー：小さじ1 オレン […]

　所要時間：２時間 材料（4人分）： 栗：500g（大粒で皮がきれいなものを選ぶ） 水：適量（浸す用） 塩：小さじ1（オプション） 作り方： 1. 栗の準備 栗の表面をよく洗い、水気を拭き取ります。 包丁または栗専用の切 […]

　所要時間：２０分＋冷やし４時間 材料（６人分）： リンゴ　2個（皮をむいて薄くスライス） 卵黄　3個 グラニュー糖　80g 生クリーム　300ml アーモンド（刻んだもの）　50g バニラエッセンス　小さじ1 シナモン […]

　所要時間：６０分 材料（２～３人分）： 栗（茹でたもの、または市販の甘くない栗の缶詰）200g アルボリオ米（リゾット用米）180g 玉ねぎ　1/2個（みじん切り） ニンニク　1片（みじん切り） 野菜コンソメ（またはチ […]

　所要時間：５分 材料（2～3人分）： 新鮮なイチジク 4〜6個（熟したもの） モッツァレラチーズ（バッファローモッツァレラが最適）200g プロシュート（生ハム）100g（薄切り） エクストラバージンオリーブオイル 大 […]