材料: ひき肉 200g 米ナス 1個 完熟トマト 2個 玉ねぎ 半個 イタリアンパセリ 適量 オリーブオイル 大さじ2 市販のパイ地 1枚 卵黄 1個 塩・コショウ 適量 作り方: 鍋にオイル、玉ねぎのスライス、ひき肉 […]
カボチャとローズマリーのフライ
材料: カボチャ 1kg コーンスターチ 大さじ5 刻んだローズマリー 小さじ1 ニンニク 2片 オリーブオイル 適量 塩・コショウ 適量 作り方: カボチャを洗い、種と皮を取除き、スライスします。 スライスしたカボチャ […]
ジャガイモのパスティッチョ
材料: ジャガイモ 1kg シャンピニオン・キノコ 300g イタリアンパセリ 一束 ミントの葉 少々 ニンニク 2片 ナツメグ 一つまみ 酢漬けケッパー 大さじ1 卵 2個 ペコリーノ 50g モッツァレッラ 1個 パ […]
レタスとグリンピースのバベッテ
材料: パスタ"バヴェッテ"(約1cm位の平たい麺) 350g レタス 1個 グリンピース 200g ハム 100g タマネギ 1個 バター 適量 摩り下ろしたパルミジャーノ 適量 塩 適量 作り方: […]
パプリカクリームのタルティーネ
材料: 赤ピーマン 半個分 ロビオーラ 150g 塩 適量 パプリカ 適量 薄切りの食パン 適量 作り方: 赤ピーマンを火であぶり皮をむきます。 すべての材料を一緒にミキサーにかけ、食パンを好きな形に切り、そのうえにクリ […]