所要時間 15分+焼時間60分 材料: パプリカ(好みの色) 800g 牛挽肉 300g サルシッチャ(粗挽きソーセージ) 150g 耳なし食パン 100g パルミッジャーノ 削ったもの100g 牛乳 150g 卵 2 […]
アスパラガスのポタージュ
所要時間 40分 材料: アスパラガス 800g ジャガイモ 300g コンソメスープ 1l 料理用生クリーム 250ml 白ワイン 200ml バター 30g エクストラバージンオイル 大さじ2 好みのハーブ 適量 […]
ブロッコリーとジャガイモのグラタン
所要時間 30分 材料: ジャガイモ 500g ブロッコリー700g パルミッジャーノ(すりおろしたもの) 大さじ4 べーコン(キュ-ブ) 300g スライスチーズ 150g エクストラ・バージン・オリーブオイル 大さ […]
マッシュルームのクリームスープ
オリーブオイル・パルミジャーノをかけて更に美味しく 所要時間 30分 材料(4人分): マッシュルーム 200g ポルチーニ 50g 水 500g 牛乳 250g 生クリーム 100g 小麦粉 50g コンソメ 小さじ […]
ネギと白いんげん豆のサラダ
イタリア人の食卓には、思った以上に豆が登場します。 大豆はあまり食べ無いのですが、白いんげん豆/キドニービーンズ/スペイン豆/うずら豆等は、様々な料理(煮込み、スープ、サラダ、ぺースト等)の素材として使われています。 水 […]