コルドンブルーとは、主に子牛や鶏肉の間にハムとチーズを挟んでカツにして挙げた料理です。 今回は、肉の変わりにナスを使った、野菜のコルドンブルーを紹介します。 　所要時間　45分 材料： 米茄子　２３０ｇ スライスハム　１ […]

下ごしらえにさっと手間をかけるだけで出来る、ホームパーティーやお弁当に大活躍する一品。 　所要時間　1時間 材料（8人分）： 小タマネギのピクルス　５００ｇ 米茄子　２本（約３５０ｇｘ２） 油を切ったツナ缶　２５０ｇ ビ […]

材料（４人分）： 【フライ】 ズッキーニ　２本 ニンジン　２本 アンティチョーク　６本 カリフラワー　小一玉 卵白　卵３個分 コーンスターチ　120ｇ オリーブオイル　（フライ用） 【オニオンソース】 玉ねぎ　300ｇ […]

材料：（4人分） 卵　2個 小麦粉　200ｇ リコッタ　300ｇ トマト　6個 にんにく　1片 バジリコ　4枚 おろしたパルミッジャーノ　20ｇ バター　15ｇ 塩・コショウ　適量 作り方： 皮を湯剥きしダース状に切った […]

材料（４人分）： 皮と種を取り除いたカボチャ　400ｇ サツマイモ　200ｇ タマネギ　120ｇ ニンニク　4片 皮を取り除いたクリ　100ｇ バタ－大さじ８ チキンコンソメス－プ　600ｍｌ 水　200ｍｌ マルサ－ラ […]