パプリカのサルシッチャ詰め

　所要時間　１５分+焼時間６０分

材料：

パプリカ（好みの色）　800ｇ
牛挽肉　300ｇ
サルシッチャ（粗挽きソーセージ）　150ｇ
耳なし食パン　100ｇ
パルミッジャーノ　削ったもの100ｇ
牛乳　150ｇ
卵　２個
ニンニク　1片
刻んだイタリアンパセリ　適量
塩　適量
黒コショウ　適量

パン粉　15ｇ
パルミッジャーノ　削ったもの15ｇ
エクストラバージンオリーブオイル　20ｇ

ウスターソース（好みで）

作り方：

1. 牛乳を入れたボウルにちぎったパンを入れて浸しておきます。

2. 別のボウルに、サルシッチャ（皮から出したもの）・ 挽肉・パルミッジャーノ・潰したニンニク・卵・塩コショウ・イタリアンパセリ、そして牛乳に浸しておいたパンを加え、手でよくこね混ぜます。

3. パプリカのヘタの部分を包丁で切り落とし、中の種を出したら、2を八文目まで詰め、オーブンシートを敷いたオーブンプレートの上に置きます。

4. パン粉とパルミッジャーノを混ぜたもので表面をカバーし、オリーブオイルをかけたら、１８０度に熱したオーブンで４０分焼き、更に１６０度で２０分焼いたら出来上がりです（表面が焦げそうな場合は、アルミホイルを被せて焼く）。