イタリアの果物と野菜

伊・南欧の果物・野菜のレシピとお話

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レモンとべリーのタルト

2011/11/30

材料: 小麦粉 260g バタ- 160g 砂糖 80g 卵黄 2個 マルサ-ラ酒 大さじ2 有機レモンの皮を摩り下ろしたもの 砂糖 50g 溶かしバタ- 100g 粉砂糖 50g アーモンド・スライス 120g 卵 5 […]

カテゴリその他ベリー, レモン・ライム

梨とチョコレートのタルト

2011/11/15

材料: 小麦粉 250g べーキングパウダー 2.5g 卵 2個 ブラウンシュガー 100g バタ- 125g(細かく切って冷蔵庫で保管したもの) 塩 一つまみ 洋ナシ 中3個 カスタードパウダー 50g 牛乳 150c […]

カテゴリ梨

ファゴティー二・ディ・メーレ

2011/10/15

材料: リンゴ 4個(できればブレムリーがよい) 小麦粉 160g 常温のバタ- 80g 砂糖 80g 卵 2個 杏ジャム 大さじ4 粉砂糖 大さじ2 作り方: 1. 小麦粉、バタ-、砂糖、卵をあわせ、こね、めん棒で伸ば […]

カテゴリリンゴ

胡桃とレーズンのパンのケーキ

2011/09/30

材料: パンの白い部分 350g 牛乳 300cc 卵 2個 砂糖 120g レーズン 50g 胡桃 いったもの 20粒 無農薬レモン 1個  バター 適量  粉砂糖 適量 作り方: 牛乳に浸したパンをミキサーにかます。 […]

カテゴリドライフルーツ・ナッツ

ヘーゼルナッツとチョコチップのマフィン

2011/09/15

材料(4人分): 小麦粉 100g 砂糖 50g バター 50g 卵 1個 牛乳 カップ1 ヘーゼルナッツ(いったもの) 100g チョコチップ カップ1 べーキングパウダー 小さじ2 塩 一つまみ 作り方: ボウルでバ […]

カテゴリドライフルーツ・ナッツ

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Frutta Verdure(フルッタ・ヴェルドゥーレ)- イタリアの果物と野菜では、イタリアの日常生活で手にすることができる野菜や果物を使ったレシピを紹介しています。

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果物レシピ野菜レシピ

オレンジとリコッタのタルト

投稿: 2025/03/24

オレンジとリコッタチーズを使った軽いケーキ。春らしい爽やかな風味です。  所要時間:1時間 材料(6~8人分): リコッタチーズ:250g 砂糖:100g 卵:3個 小麦粉:150g ベーキングパウダー:小さじ1 オレン […]

イタリア風焼き栗

投稿: 2024/11/24

 所要時間:2時間 材料(4人分): 栗:500g(大粒で皮がきれいなものを選ぶ) 水:適量(浸す用) 塩:小さじ1(オプション) 作り方: 1. 栗の準備 栗の表面をよく洗い、水気を拭き取ります。 包丁または栗専用の切 […]

リンゴのセミフレッド

投稿: 2024/10/24

 所要時間:20分+冷やし4時間 材料(6人分): リンゴ 2個(皮をむいて薄くスライス) 卵黄 3個 グラニュー糖 80g 生クリーム 300ml アーモンド(刻んだもの) 50g バニラエッセンス 小さじ1 シナモン […]

エンドウ豆のミネストラ

投稿: 2025/04/24

 所要時間:30分 材料(4人分): エンドウ豆(生または冷凍) 300g 玉ねぎ 1個(みじん切り) ニンニク 1片(みじん切り) チキンまたは野菜のブイヨン 1リットル オリーブオイル 適量 塩、コショウ 適量 パル […]

リボッリータ

投稿: 2025/02/24

トスカーナ地方の伝統的な冬のスープ。旬のキャベツやケールをたっぷり使った、温かな一品。  所要時間:40分 材料: カヴォロ・ネロ(黒キャベツ)またはケール:200g 白いんげん豆:200g(缶詰でも可) 人参、玉ねぎ、 […]

セロリアックのピューレ

投稿: 2025/01/24

セロリアック(根セロリ)を使ったなめらかなピューレ。肉料理の付け合わせに。  所要時間:20分 材料: セロリアック:500g ジャガイモ:200g バター:大さじ2 牛乳:200ml 塩・こしょう:適量 作り方: セロ […]

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