イタリアの果物と野菜

伊・南欧の果物・野菜のレシピとお話

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きゅうり・マンゴ・アボカドのサラダ

2023/08/24

 所要時間:15分 材料(3人分): アボカド 1個 マンゴー 1個 きゅうり 1本 玉ネギ 1個 (ドレッシング) レモン果汁 レモン一個分 エクストラバージンオリーブオイル 適量 黒コショウ 適量 ヨーグルト 大さじ […]

カテゴリきゅうり, アボカド, マンゴー

スイートポテトのローズマリー風

2023/07/24

 所要時間:20分+ベーキング15分 材料: サツマイモ 3~4本 玉ネギ 1/2個 ローズマリー 一本 ガーリックパウダー 小さじ1 塩 適量 オリーブオイル 適量 作り方: 洗ったサツマイモを10~15分塩ゆでします […]

カテゴリサツマイモ, 野菜レシピ

アスパラとパンチェッタのパスタソース

2023/04/24

 所要時間:40分 材料(4人分): アスパラガス 700g パンチェッタ(無ければベーコン)100g 玉ネギ 一個 塩・コショウ 適量 エキストラ・バージン・オリーブオイル 適量 作り方: アスパラは皮をむき、茎の部分 […]

カテゴリアスパラガス

ナスとトマトのナポリ風炒め

2023/02/24

 所要時間:15分+加熱30分 材料(4人分): 米茄子 1kg トマト500g バジルの葉 10枚 ニンニク 2片 塩適量 エキストラ・バージン・オリーブオイル 適量 フライ用オイル 適量 作り方: 鍋にオイルをひきニ […]

カテゴリナス, 果物レシピ

赤キャベツとリンゴの煮物

2023/01/24

 所要時間:15分+加熱1時間30分 材料(4人分): 赤キャベツ 1個 紅玉リンゴ 2個 エクストラ・バージン・オリーブオイル 大さじ3 玉ネギ 1個 ワインビネガー 100ml 砂糖 小さじ1 塩・コショウ 適量 作 […]

カテゴリキャベツ, リンゴ

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Frutta Verdure(フルッタ・ヴェルドゥーレ)- イタリアの果物と野菜では、イタリアの日常生活で手にすることができる野菜や果物を使ったレシピを紹介しています。

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果物レシピ野菜レシピ

オレンジとリコッタのタルト

投稿: 2025/03/24

オレンジとリコッタチーズを使った軽いケーキ。春らしい爽やかな風味です。  所要時間:1時間 材料(6~8人分): リコッタチーズ:250g 砂糖:100g 卵:3個 小麦粉:150g ベーキングパウダー:小さじ1 オレン […]

イタリア風焼き栗

投稿: 2024/11/24

 所要時間:2時間 材料(4人分): 栗:500g(大粒で皮がきれいなものを選ぶ) 水:適量(浸す用) 塩:小さじ1(オプション) 作り方: 1. 栗の準備 栗の表面をよく洗い、水気を拭き取ります。 包丁または栗専用の切 […]

リンゴのセミフレッド

投稿: 2024/10/24

 所要時間:20分+冷やし4時間 材料(6人分): リンゴ 2個(皮をむいて薄くスライス) 卵黄 3個 グラニュー糖 80g 生クリーム 300ml アーモンド(刻んだもの) 50g バニラエッセンス 小さじ1 シナモン […]

エンドウ豆のミネストラ

投稿: 2025/04/24

 所要時間:30分 材料(4人分): エンドウ豆(生または冷凍) 300g 玉ねぎ 1個(みじん切り) ニンニク 1片(みじん切り) チキンまたは野菜のブイヨン 1リットル オリーブオイル 適量 塩、コショウ 適量 パル […]

リボッリータ

投稿: 2025/02/24

トスカーナ地方の伝統的な冬のスープ。旬のキャベツやケールをたっぷり使った、温かな一品。  所要時間:40分 材料: カヴォロ・ネロ(黒キャベツ)またはケール:200g 白いんげん豆:200g(缶詰でも可) 人参、玉ねぎ、 […]

セロリアックのピューレ

投稿: 2025/01/24

セロリアック(根セロリ)を使ったなめらかなピューレ。肉料理の付け合わせに。  所要時間:20分 材料: セロリアック:500g ジャガイモ:200g バター:大さじ2 牛乳:200ml 塩・こしょう:適量 作り方: セロ […]

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