材料(4人分): ルッコラ 400g いちご 300g 鶏胸肉 300g オイル 適量 塩 適量 バルサミコ 適量 作り方: いちごを、縦に4等分に切ります。 鶏肉は、グリルし、細切りにします。 洗って乾かしたルッコラ […]
レタスのクリームスープ
材料: コンソメスープ 750ml バタ- 20g ポロねぎ 4本 エシャロット 1個 レタス 2玉 オリ-ブオイル 大さじ3 パン粉 30g 白コショウ 適量 塩 適量 全粒食パン 4枚 刻んだチャイブ 大さじ3 サワ […]
ホウレン草とモッツァレッラのロングパイ
材料 パイ生地 400g ホウレン草 500g パン粉 30g 松の実 60g モッツァレッラ 120g 卵の黄身 1 コ 作り方 ホウレン草を塩茹でし、絞って水切りします。 モッツァレッラを細かく切ります。 松の実、 […]
サーモンとルッコラの冷たいパスタ
材料(6人分): フジッリ 500g サーモン 400g ルッコラ 50g ぺペロンチーノ 一個 レモン汁 大さじ3 オリーブオイル 大さじ5 塩・コショウ 適量 作り方: ボールにオイル、レモン汁、塩・コショウ、ちぎっ […]
キャベツのタルト
材料: ブリセー生地: (ブリゼー生地とは、(brisée) クッキー地とパイ地を足して割ったような、さくっとした歯ごたえのある、バターと粉を混ぜて練り上げた生地の事です。) 小麦粉 350 g バター 1 […]