パスタフローラ(タルト生地)、カスタードクリーム、ゼラチンとイチゴで作る、イチゴのクロスタータ(タルト)は、イタリアの春には欠かせないホームメイドケーキです。 季節の旬を簡単エレガントに演出できます。 所要時間 1時間 […]
イチゴのソルベット
材料(4人分): イチゴ 900g 水 300g杏子 100g 桃 200g チェリー 6個 レモン汁 1/2個分 作り方: 1. イチゴを洗い、へたを取り除き、こし器でこします。 2. こしたイチゴと水をミキサーにかけ […]
いちごとルッコラのサラダ
材料(4人分): ルッコラ 400g いちご 300g 鶏胸肉 300g オイル 適量 塩 適量 バルサミコ 適量 作り方: いちごを、縦に4等分に切ります。 鶏肉は、グリルし、細切りにします。 洗って乾かしたルッコラ […]
イチゴのババロア
材料(6人分): いちご 500g 生クリーム 500g 砂糖 150g 卵白 3個分 板ゼラチン 6枚 レモン 1個 ラム カップ1 作り方: 1. いちごをきれいに洗い、ミキサーにかけ、こし、レモン汁、ラム、ふやかし […]
イチゴのジェラートティラミス
材料: サヴォイアルディ(フィンガ-ビスケット) 1袋 ジェラート 500g ラム酒 大さじ1 梨のジュ-ス 適量 粉砂糖 適量 イチゴ 半パック ミントの葉 適量 作り方: イチゴは1cm角に切り、ラム酒に付けておきま […]