マッシュルームのクリームスープ

オリーブオイル・パルミジャーノをかけて更に美味しく

　所要時間　30分

材料（４人分）：

マッシュルーム　200ｇ
ポルチーニ　50ｇ
水　500ｇ
牛乳　250ｇ
生クリーム　100ｇ
小麦粉　50ｇ
コンソメ　小さじ１
クリームチーズ　50ｇ

作り方：

1. 濡れたフキンでキノコを拭き（洗わない）、みじん切りにします。
2. キノコ・水・牛乳・コンソメ・小麦粉を鍋に入れ、かき混ぜながら１０分間火にかけます。
3. 生クリームとクリームチーズを加え、かき混ぜながら３分間火にかけます。
4. 鍋を火からおろし、ハンドブレンダーで混ぜて出来上がりです。