材料：
小麦粉 260ｇ
バタ－ 160ｇ
砂糖 80ｇ
卵黄 ２個
マルサ－ラ酒 大さじ２
有機レモンの皮を摩り下ろしたもの
砂糖 50ｇ
溶かしバタ－ 100ｇ
粉砂糖 50ｇ
アーモンド・スライス 120ｇ
卵 ５個
レモン（果汁・皮の摩り下ろし） ２個
＊デコレーション
ブルーべリー、ラズべリー 適量
作り方：
1.小麦粉、塩をふるいにかけます。
2.1に砂糖、卵を加え、生地がポロポロするまでフォークで混ぜます。
3.2にバターを加え、全体が滑らかになるまで手でこねます。
4.生地をラップで包み、冷蔵庫で３０分冷やします。
5.ボウルに卵、砂糖を入れ泡だて器で混ぜます。
6.レモンの果汁と皮、溶かしバタ－を加え混ぜます。
7. 冷蔵庫から生地を取り出し、アーモンド・スライスを練りこみます。
8. 伸ばした生地をタルト型に敷き、6を流し、粉砂糖で覆い、１８０度のオーブンで２５分焼いて出来上がりです。