材料：
ココナッツミルク 400ｇ
生クリーム 400ｇ
ライム 果汁と皮 2個分
砂糖 100ｇ
板ゼラチン 1枚
〈デコレ－ション〉
野いちごなど 適量
作り方：
- 板ゼラチンを冷水につけておきます。
- ボウルに冷やした生クリームと砂糖を入れ混ぜます。
- 手鍋にココナッツミルク半分の量を入れ、弱火にかけます。
- 板ゼラチンをよく絞り3に加え、ダマができないように混ぜます。
- 2に摩り下ろしたライムの皮と絞った汁を加え混ぜます。
- 4を他のボウルに移し、粗熱が取れたら残りのココナッツミルクを加絵混ぜます。
- 5のライムクリームを6に加え、やさしくゆっくり混ぜ合わせます。
- パウンドケーキ型に流し込み、冷蔵庫で5～6時間冷やし固めて出来上がりです。
- 固まった物を型から皿にだし、野いちごでデコレーションして出来上がりです。