所要時間 30分
材料：
ジャガイモ 500ｇ
ブロッコリー700ｇ
パルミッジャーノ（すりおろしたもの） 大さじ４
べーコン（キュ－ブ） 300ｇ
スライスチーズ 150ｇ
エクストラ・バージン・オリーブオイル 大さじ4
塩 適量
作り方：
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きれいに洗ってぶつ切りにしたブロッコリーを大きめの鍋の中で８分間塩ゆでします。
- 皮を剥いて薄くスライスしたジャガイモを、２分ほど塩ゆでします。
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オイルを敷いたフライパンを中火で熱し、キュ－ブ状に切ったべーコンをカリカリな状態になる迄１０分ほど炒めます。
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べーコンがカリカリになったら、茹で上がったブロッコリーをフライパンに加え、軽く炒めます。
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長方形（30ｘ20）のグラタン皿の底に大さじ２杯のオリーブオイルを塗り、大さじ一杯の パルミッジャーノをまぶします。
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ジャガイモ→スライスチーズ→ブロッコリ→スライスチーズの順番に層を作り、表面をパルミッジャーノで覆い、オリーブオイルを垂らして、２００度に熱したオーブンで１５分ほど焼いて、表面に焼き色が付いたら出来上がりです。