ジャガイモとカルチョッフィのグラタン

材料：
カルチョフィ（アンティチョーク）　１２本
ジャガイモ700ｇ
サラーメ・ピカンテ　100ｇ
プロヴォラ　100ｇ
ペコリーノ　100ｇ
パン粉　50ｇ
オレガノ　適量
塩　適量

レモン　１個

作り方：

1. カルチョッフィの皮をむき、中心の部分を８等分して、レモン水につけ、軽く塩茹でておく。
2. ジャガイモの皮をむき、スライスしたものを軽く塩茹でておきます。
3. オイルを塗ってパン粉をまぶしたオーブン皿に、カルチョッフィ、ジャガイモを敷き、サラーメ、プロヴォラ、オレガノ、塩であえ、最後にペコリーノ、とパン粉を混ぜたものをまぶし、オイルを垂らして、２００度ののオーブンで約３０分焼いて出来上がりです。