野菜について

私は母の作るごぼうサラダが大好きだったため、ここイタリアでも「ごぼうは無いか？と […]

キク科の植物でチコリの一種。インドから来た野菜だそうです。 生だとチコリ系特有の

地中海沿岸が原産で、紀元前から栽培されていた古い野菜。キャベツといっても球形にな

キャベツのことです。日本のそれと先ず変わらないものなのです。冬の煮込み料理なんか

私は最近そら豆ブームでして・・・、それというのも、近所のスーパーに冷凍そら豆パッ

インド料理によく登場するレンズ豆ですが、ここイタリアでも頻繁に食されている豆のひ

ポロネギのことです。私は、このポロネギを日本の長ネギの代用として和食の材料に使っ

フィオーリ・ディ・ズッカとは、直訳すると『カボチャの花』ですが、実際にはズッキー

イタリアでは、一般的に、ブッチャ・ジャラ（黄色い皮）で実が黄色いものと白いもの、

赤ビーツ、てんさいでしょうか・・・。実際のところ２度しか食べたことがないのですが

レグーミとは豆類のことです。イタリアという国は、実は豆をたくさん食べるんですよー