栗です。イタリアでは、秋から冬にかけて焼き栗の屋台が出ます。日本でいう焼き芋の感覚に近いと思います。粒の大きいホックリとした実は病み付きになる美味しさ。その昔は新聞紙か何かでササッと包んで売っていたらしいですが、今はちゃ […]
ブドウ Uva
イタリアはワインの国なのでそこいらじゅうにワイン畑が広がっていますが、今回はワイン用じゃなくて食用のブドウについて紹介したいと思います。 主な種類としては、白ブドウ（ヴィットリア、イタリア、アピレーネ、レジーナ）、赤ブド […]
松の実 Pinoli
イタリア料理にはこのピノリがよく登場します。塩味～甘いものまで、幅広く使われています。ピノリが欠かせない有名料理には、日本でも良く知られるリグーリアの郷土料理"ペスト・ジェノヴェーゼ"等があります。 […]
オリーヴ Olive
イタリアといえば、オリーブを忘れてはなりません！スペインに次ぐ世界第二位のオリーブ栽培国なのです。 イタリアでオーリオ（オイル）といえばオリーブオイルの事ですし、実そのものも頻繁に食べられています。 イタリア南部、そして […]
マンダリーノ Mandarino
みかんです！わたくし、みかんは日本だけのもの！と思い込んでいたのですが、実はちゃんとイタリアの市場（イギリスにもあったな・・）に出回っているのですね。でも、やはり元々は日本・中国のものらしく、マンダリーノという名前も起源 […]