イタリア原産の柑橘果物。 見た目は小ぶりのオレンジのようだが、苦味が強いので、生食にはむいていない。 主に食後酒の原料、コカコーラのような色をしたほろ苦いソフトドリンク”キノ”の原料に使われている。 リグーリア、トスカー […]
サボテンの実
イタリアでも夏に売られているサボテンの実「フィキ・ディ・インディア」。インドのイチジクと呼ばれるこのフルーツ、日本ではあまりなじみではないと思う。 味は、その名の通りイチジクに似ています。 先週、マルタへ行ってきたのです […]
ざくろ Melograno
イタリアでは、年末年始にざくろやレンズマメを食べると福が来るという言伝えがあります。ざくろやレンズマメの細かい粒を銭にたとえて願かけするのです。 ざくろはそのまま食べると種ばかりで食べる積がない果物。そのため、氷菓子の原 […]
ベルガモット Bergamotto
ベルガモットは、イタリアの地中海沿岸、特ににカラブリア原産の柑橘系果物です。果実は苦味が強すぎるため食用には用いられず、果皮から取れる精油を利用して香料として使われています。香水や化粧品に幅広く使われています。その他、ア […]
スプレムータ用オレンジ
別に"スプレムータ用オレンジ"として売られているわけではないのですが、どういうものがスプレムータ用オレンジかと言うと。 ネットに入って2Kgで売っている。皮をむこうとするとむけず、勢いあまって果肉に指 […]