材料： ジャガイモ　大２個 ヒヨコマメの粉（無ければコ－ンスターチ）　150ｇ スパ－クリングウォーター　350ｇ オリーブオイル　大さじ2 塩　適量 作り方： ボウルにヒヨコマメの粉スパ－クリングウォーター、塩・オイル […]

材料： カルチョフィ（アンティチョーク）　１２本 ジャガイモ700ｇ サラーメ・ピカンテ　100ｇ プロヴォラ　100ｇ ペコリーノ　100ｇ パン粉　50ｇ オレガノ　適量 塩　適量 レモン　１個   作り方 […]

材料： ジャガイモ　300ｇ チーズ　250ｇ パルミジャ－ノ（摩り下ろしたもの）100ｇ バター　200ｇ 卵　5個 小麦粉　350ｇ ベーキングパウダー　小さじ1 作り方： ジャガイモは皮をむき茹でておきます。 バタ […]

材料： 無塩バター ３０ｇ 薄力粉 ３０ｇ 牛乳 ２００ｃｃ 卵黄 ２個 アジアーゴ・チーズ　７０g ジャガイモ　１００ｇ 卵白 ４個分 作り方： （下準備） バターは室温に戻し、柔らかくしておく。 薄力粉は振るっておく […]

材料： 皮を取除いたサーモン　２００ｇ ジャガイモ　小８個 アスパラジー　６本 パプリカ　小さじ１ マスタード　小さじ１ 辛口白ワイン　大さじ１ オリーヴオイル　大さじ４ 塩　適量 作り方： アスパラの筋を取除き、１０分 […]