材料： 卵　６個 塩・コショウ　適量 ナツメグ　適量 バタ－　40ｇ パルミジャ－ノを摩り下ろしたもの　大さじ2 エメンタ－ルチ－ズ　6枚 ほうれん草　250ｇ パンチェッタ　50ｇ 乾燥ポルチ－二　80ｇ オリーブオイ […]

材料（４人分）： 卵　大４個 黒トリュフ　50ｇ べシャメラ・ソース1.5ｄｌ おろしたパルミジャーノ　適量 竜のひげ　60ｇ バター　適量 塩・コショウ　適量 作り方： トリュフは、ブラシとやわらかい布を使って、汚れを […]

材料 シャンピニオン 400 g アンチョビの薄切り 4 枚 パセリのみじん切り 大さじ１ 卵黄 ２コ レモン汁 レモン１コ分 ニンニク １片 オリ－ブオイル 適量 塩 適量 調理方法 薄切りのにしたシャンピニオンをボ－ […]

材料 ポルチ－ニキノコ 600g. バタ－ 20g オリ－ブオイル 大さじ 3 ニンニク 2 片 塩 適量 コショウ 適量 刻みパセリ 大さじ 2 調理方法 ぬれ布巾でキノコをきれいに拭き、均等な大きさにスライスしていき […]