オリーブオイル・パルミジャーノをかけて更に美味しく 所要時間 30分 材料（４人分）： マッシュルーム 200ｇ ポルチーニ 50ｇ 水 500ｇ 牛乳 250ｇ 生クリーム 100ｇ 小麦粉 50ｇ コンソメ 小さじ […]
きのことほうれん草のスパゲッティ
材料：（４人分） スパゲッティ 400ｇ 塩・コショウ 適量 ナツメグ 適量 バタ－ 40ｇ パルミジャ－ノを摩り下ろしたもの 大さじ2 エメンタ－ルチ－ズ 6枚 ほうれん草 250ｇ パンチェッタ 50ｇ 乾燥ポルチ－ […]
キノコとほうれん草のフリッタ－タ
材料： 卵 ６個 塩・コショウ 適量 ナツメグ 適量 バタ－ 40ｇ パルミジャ－ノを摩り下ろしたもの 大さじ2 エメンタ－ルチ－ズ 6枚 ほうれん草 250ｇ パンチェッタ 50ｇ 乾燥ポルチ－二 80ｇ オリーブオイ […]
黒トリュフのココット
材料（４人分）： 卵 大４個 黒トリュフ 50ｇ べシャメラ・ソース1.5ｄｌ おろしたパルミジャーノ 適量 竜のひげ 60ｇ バター 適量 塩・コショウ 適量 作り方： トリュフは、ブラシとやわらかい布を使って、汚れを […]
シャンピニオンのサラダ
材料 シャンピニオン 400 g アンチョビの薄切り 4 枚 パセリのみじん切り 大さじ１ 卵黄 ２コ レモン汁 レモン１コ分 ニンニク １片 オリ－ブオイル 適量 塩 適量 調理方法 薄切りのにしたシャンピニオンをボ－ […]