イタリアの果物と野菜

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桃のムース

2014/07/24

材料: 桃 1kg 砂糖 大さじ4 マラスキーノ・リキュール 1カップ 生クリーム 200ml 作り方: 生クリームは角が立つまで泡立てておきます。 桃の皮をむき種を取り、薄切りにします。 桃を鍋に入れ、砂糖、水大さじ3 […]

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ペルコッカのかき氷

2011/08/19

材料: 氷 適量 ペルコッカ 3個 砂糖 大さじ2 杏のジュース 50CC 作り方: ペルコッカの皮をむいて、ダース状に切ります。 小さめの鍋に砂糖と杏のジュースを入れ、とろみが出るまで火にかけます。 火からおろし、熱が […]

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桃のシロップ

2010/06/30

材料: 水 1L シナモン 1本 クローブ 3個 板ゼラチン 6枚 レモン(果汁と皮を摩り下ろしたもの) 1個 ワイン 甘口赤ワイン 1L 砂糖 300g 作り方: 桃の皮をむき、約1cm厚に切り、1/3量の砂糖で覆い、 […]

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桃とピスタチオクリームのプチケーキ

2010/01/20

材料: 小麦粉 200g 塩 一つまみ 粉砂糖 70g 卵黄 2個 バター 75g バニラエッセンス 小さじ半分 水 大さじ3 <詰め物> ピスタチオ・クリーム 大さじ6 マスカルポーネ 200g 卵黄 1個 粉砂糖 4 […]

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桃のココアクリーム詰

2009/07/13

材料(4人分): 黄桃 4個 砂糖 100g 皮なしアーモンド 50g アマレッティ 50g バター 25g 卵黄 1個分 無糖ココア 大さじ2 摩り下ろしたレモンの皮 適量 ブランデー 適量 作り方: 桃の皮をむき、半 […]

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Frutta Verdure(フルッタ・ヴェルドゥーレ)- イタリアの果物と野菜では、イタリアの日常生活で手にすることができる野菜や果物を使ったレシピを紹介しています。

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果物レシピ野菜レシピ

アメリカン・アップルパイ

投稿: 2021/01/24

熱々にアイスクリームを添えて召し上がれ!  所要時間 2時間 材料(直径25cmのパイ型): パイ生地 小麦粉 450g 塩 一つまみ 冷水 100g バター(冷) 225g フィリング りんご 1kg 砂糖 100g […]

ピスタチオのジェラート

投稿: 2020/12/24

材料(ジェラート700g分) 牛乳 200g 生クリーム 200g 水 100g 砂糖 100g ピスタチオ(殻なし)100g 作り方 手鍋に砂糖と水を入れ、弱火にかけます。 ミキサーもしくはブレンダーのカップに牛乳と生 […]

クルミのマフィン

投稿: 2020/11/24

 所要時間35分 材料(マフィンカップ12個分) →マフィンカップを手作りする方法 卵 1個 砂糖 100g サラダ油 80g 牛乳 120g 小麦粉 200g 砂糖 50g べーキングパウダー  7g バニラエッセンス […]

マッシュルームのクリームスープ

投稿: 2021/02/24

オリーブオイル・パルミジャーノをかけて更に美味しく  所要時間 30分 材料(4人分): マッシュルーム 200g ポルチーニ 50g 水 500g 牛乳 250g 生クリーム 100g 小麦粉 50g コンソメ 小さじ […]

ネギと白いんげん豆のサラダ

投稿: 2015/11/11

イタリア人の食卓には、思った以上に豆が登場します。 大豆はあまり食べ無いのですが、白いんげん豆/キドニービーンズ/スペイン豆/うずら豆等は、様々な料理(煮込み、スープ、サラダ、ぺースト等)の素材として使われています。 水 […]

茄子のコルドンブルー

投稿: 2015/07/31

コルドンブルーとは、主に子牛や鶏肉の間にハムとチーズを挟んでカツにして挙げた料理です。 今回は、肉の変わりにナスを使った、野菜のコルドンブルーを紹介します。  所要時間 45分 材料: 米茄子 230g スライスハム 1 […]

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