ラムにはダーク、ゴールド、ホワイトの3つがあります。モヒートに使用するホワイトラムは別名「シルバーラム」と呼ばれ、原材料となっている「さとうきび」や「糖蜜」との味が、自然なまま味わうことができるタイプのラムです。 所要 […]
ライムとココナッツのババロア
材料： ココナッツミルク 400ｇ 生クリーム 400ｇ ライム 果汁と皮 2個分 砂糖 100ｇ 板ゼラチン 1枚 〈デコレ－ション〉 野いちごなど 適量 作り方： 板ゼラチンを冷水につけておきます。 ボウルに冷やした […]
レモンのクッキー
材料： バタ－100ｇ 粉砂糖 50ｇ ブラウンシュガｰ100ｇ 小麦粉 150ｇ レモンの皮をおろしたもの ２個分 レモン果汁 ２個分 牛乳 大さじ３杯 作り方： オーブンを１９０度で熱しておきます。 ボウルにバタ－と […]
レモンのパンケーキ
材料：（一枚分） 小麦粉 大さじ3 べーキングパウダｰ 小さじ1/2 溶かしバタ－ 大さじ1+1/2 卵 1個 砂糖 大さじ3 レモン 1/2 作り方： 小麦粉、ベーキングパウダｰ、砂糖を、固まりがなくなるまで良く混ぜま […]
レモンとべリーのタルト
材料： 小麦粉 260ｇ バタ－ 160ｇ 砂糖 80ｇ 卵黄 ２個 マルサ－ラ酒 大さじ２ 有機レモンの皮を摩り下ろしたもの 砂糖 50ｇ 溶かしバタ－ 100ｇ 粉砂糖 50ｇ アーモンド・スライス 120ｇ 卵 ５ […]