イタリアの果物と野菜

伊・南欧の果物・野菜のレシピとお話

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凝縮ブロード”Cuore di Brodo”がクノールから発売

2009/11/27

ブロードとは、日本でいうコンソメ、ブイヨンなどまぁダシのことです。こちらでは肉や野菜をコトコト煮込んでこのダシ汁を作るのですが、忙しい現代のお母さん方にはなかなか面倒くさいもので、つい乾燥ブイヨンに頼りがち。しかし、この […]

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主流のジャム

2008/12/13

我が家では、朝食にジャムを塗ったフェッテ・ビスコッターテ(砂糖のついていないラスク)をよく食べる。だから、冷蔵庫には常にジャムがあるわけだけど、なんか主流なジャムが日本とは若干違うかなって。。 杏ジャム・ブルーベリージャ […]

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サルサ

2008/09/26

サルサとはイタリア語でソースのこと。サラダや野菜料理には欠かせないマヨネーズもサルサ。今回はイタリアで定番とされているマヨネーズ系のソースを紹介。 サルサ・タルタラ: マヨネーズに野菜の酢漬けがブレンドされたもの。 サル […]

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冷凍白いんげん豆

2008/04/09

イタリア人は豆をよく食べます。私は日本にいた頃はそんなに豆好きではありませんでした。きっと甘く煮た豆が食卓に出されていたせいだと思うのですが・・・、とにかく特に好んでいませんでした。しかし、イタリアに来てからというもの、 […]

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ミネストローネ Minestrone

2007/05/30

イタリアのス-パーの冷凍食品コーナーに絶対においてあるのがミネストローネ。五穀の入ったもの、キノコが入ったものなど色々がありますが、一番定番なものは、野菜・豆類が12種類くらい入っているもの。家族がたくさんいたり、たくさ […]

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Frutta Verdure(フルッタ・ヴェルドゥーレ)- イタリアの果物と野菜では、イタリアの日常生活で手にすることができる野菜や果物を使ったレシピを紹介しています。

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果物レシピ野菜レシピ

クラッカーとツナのフルーツ添え

投稿: 2023/09/24

 所要時間:15分 材料(グラス小7個分): マンゴー 160g イチゴ 110g クラッカー 40g ツナ 40g リンゴ酢 10g エクストラ・バージン・オリーブオイル 適量 パセリ 適量 作り方: マンゴーの皮と種 […]

きゅうり・マンゴ・アボカドのサラダ

投稿: 2023/08/24

 所要時間:15分 材料(3人分): アボカド 1個 マンゴー 1個 きゅうり 1本 玉ネギ 1個 (ドレッシング) レモン果汁 レモン一個分 エクストラバージンオリーブオイル 適量 黒コショウ 適量 ヨーグルト 大さじ […]

デリツィア・ディ・ぺスケ

投稿: 2023/06/24

 所要時間:20分+ベーキング40分 材料: 既製のパイ生地  2枚 黄桃 800g ヨーグルト 200g アーモンド 刻んだもの80g 砂糖 30g 卵黄 3個 ラム酒 半カップ 牛乳 少々 作り方: 小さめのボウルに […]

きゅうり・マンゴ・アボカドのサラダ

投稿: 2023/08/24

 所要時間:15分 材料(3人分): アボカド 1個 マンゴー 1個 きゅうり 1本 玉ネギ 1個 (ドレッシング) レモン果汁 レモン一個分 エクストラバージンオリーブオイル 適量 黒コショウ 適量 ヨーグルト 大さじ […]

スイートポテトのローズマリー風

投稿: 2023/07/24

 所要時間:20分+ベーキング15分 材料: サツマイモ 3~4本 玉ネギ 1/2個 ローズマリー 一本 ガーリックパウダー 小さじ1 塩 適量 オリーブオイル 適量 作り方: 洗ったサツマイモを10~15分塩ゆでします […]

アスパラとパンチェッタのパスタソース

投稿: 2023/04/24

 所要時間:40分 材料(4人分): アスパラガス 700g パンチェッタ(無ければベーコン)100g 玉ネギ 一個 塩・コショウ 適量 エキストラ・バージン・オリーブオイル 適量 作り方: アスパラは皮をむき、茎の部分 […]

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