イタリアの果物と野菜

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ラベンダーレモネード

2014/04/02

材料: 水 875ml ラベンダーの花 4本 砂糖 100g レモン汁 125ml 作り方: 1/.3の水を沸騰させます。 湯の中にラベンダーの花を入れ、10分間つけておきます。 残りの水と砂糖を加え、沸騰させ、そのまま […]

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ローズマリー Rosemarino

2008/10/17

その強く野生的な香りが、肉料理やくせの強いチーズなどにあうローズマリー。バジリコ、オレガノ、イタリアンパセリと共にイタリアで最も頻繁に使われているハーブのひとつです。乾燥させずに生で使った方がよいので、庭のあるお家には大 […]

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メリッサ(レモンバーム)

2008/08/15

一時期ストレスで不眠症になってしまった時があって、カモミールを飲んでも効果なし、コーヒーを飲まないようにしても昼間眠いだけで夜は眠れない・・・と「もう、睡眠薬が必要??」と思い始めていた頃、友人から「メリッサ(レモンバー […]

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セージ Salvia

2008/06/26

イタリアに来て、セージのことを”サルヴィア”と呼ぶので「エ-、あの日本で観賞用にされている花のサルヴィアと関係あるのかなぁ?」と思っていたら、やはり関係があったのですね。日本では観賞用のものをサル […]

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イタリアンパセリ Prezzemolo

2007/09/12

イタリアでプレツェッモロ(パセリ)といったらイタリアンパセリのことです。日本で一般的にいわれるパセリに比べると葉が平たく、風味や香りが柔らかいのが特徴。 生でも乾燥したものでもイタリアの食卓には欠かせない香味野菜ではない […]

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Frutta Verdure(フルッタ・ヴェルドゥーレ)- イタリアの果物と野菜では、イタリアの日常生活で手にすることができる野菜や果物を使ったレシピを紹介しています。

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果物レシピ野菜レシピ

赤キャベツとリンゴの煮物

投稿: 2023/01/24

 所要時間:15分+加熱1時間30分 材料(4人分): 赤キャベツ 1個 紅玉リンゴ 2個 エクストラ・バージン・オリーブオイル 大さじ3 玉ネギ 1個 ワインビネガー 100ml 砂糖 小さじ1 塩・コショウ 適量 作 […]

パイナップルと松の実のサラダ

投稿: 2022/12/24

 所要時間 10分 材料(4人分): パイナップルの輪切り 6枚 レタス 200g 松の実 40g バルサミコ 大さじ1 パセリ 適量 エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル 大さじ3 塩・コショウ 適量 作り方: 松の […]

レモンのムース

投稿: 2022/10/24

 所要時間 20分+冷却2時間 材料(4人分): グラニュー糖 250g レモン果汁 60ml 卵白 150g 生クリーム 400ml 板ゼラチン 6g レモンの皮のすりおろし 1個分 作り方: 手鍋にレモン果汁と砂糖1 […]

赤キャベツとリンゴの煮物

投稿: 2023/01/24

 所要時間:15分+加熱1時間30分 材料(4人分): 赤キャベツ 1個 紅玉リンゴ 2個 エクストラ・バージン・オリーブオイル 大さじ3 玉ネギ 1個 ワインビネガー 100ml 砂糖 小さじ1 塩・コショウ 適量 作 […]

リングイーネのブロッコリー和え

投稿: 2022/11/24

 所要時間 30分 材料(4人分): ブロッコリー 350g パスタ・リングイーネ 240g ニンニク 1片 スライス・アーモンド 100g エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル 適量 塩・コショウ 適量 パルミッジャ […]

ポルチーニの目玉焼き

投稿: 2022/09/24

 所要時間 35分 材料(4人分): ポルチーニきのこ 300g ニンニク 一片 玉ねぎ 1個 バター 大さじ1 イタリアンパセリ 適量 エクストラ・バージン・オリーブオイル 適量 白ワイン 半カップ 塩・コショウ 適量 […]

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