イタリアの果物と野菜

伊・南欧の果物・野菜のレシピとお話

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ラベンダーレモネード

2014/04/02

材料: 水 875ml ラベンダーの花 4本 砂糖 100g レモン汁 125ml 作り方: 1/.3の水を沸騰させます。 湯の中にラベンダーの花を入れ、10分間つけておきます。 残りの水と砂糖を加え、沸騰させ、そのまま […]

Filed Under: ハーブ・香辛料

カヨーテChayote

2013/12/27

写真一番奥にあるものは丸いズッキー二なのですが、手前2つ。。。。 おそらく、日本だと鹿児島の辺りで獲れるといわれる「はやと瓜」でしょうか?? 調べてみたら、イタリア語では「カヨーテChayote」と呼ばれているらしいので […]

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Seadas セアダス

2011/03/30

材料: 詰物: ペコリーノチーズ 200g オレンジの皮を摩り下ろしたもの オレンジ一個分 レモンの皮を摩り下ろしたもの レモン1/2個分 生地: 小麦粉タイプ00 250g ラード 大さじ1 塩 適量 ぬるま湯 適量 […]

Filed Under: 野菜について

イタリアのベッド&ブレックファスト

2011/02/15

イタリアのベッド&ブレックファスト 宿泊先といえばホテルのことであった時代を経て、近年は農場を改築した宿泊施設のアグリトゥーリズモなども人気を博し、様々な形の宿泊施設が増えつつある。 ベッド&ブレックファストもそんな中の […]

Filed Under: つぶやき・その他

キノット chinotto

2010/11/30

イタリア原産の柑橘果物。 見た目は小ぶりのオレンジのようだが、苦味が強いので、生食にはむいていない。 主に食後酒の原料、コカコーラのような色をしたほろ苦いソフトドリンク”キノ”の原料に使われている。 リグーリア、トスカー […]

Filed Under: 果物について

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Frutta Verdure(フルッタ・ヴェルドゥーレ)- イタリアの果物と野菜では、イタリアの日常生活で手にすることができる野菜や果物を使ったレシピを紹介しています。

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果物レシピ野菜レシピ

赤キャベツとリンゴの煮物

投稿: 2023/01/24

 所要時間:15分+加熱1時間30分 材料(4人分): 赤キャベツ 1個 紅玉リンゴ 2個 エクストラ・バージン・オリーブオイル 大さじ3 玉ネギ 1個 ワインビネガー 100ml 砂糖 小さじ1 塩・コショウ 適量 作 […]

パイナップルと松の実のサラダ

投稿: 2022/12/24

 所要時間 10分 材料(4人分): パイナップルの輪切り 6枚 レタス 200g 松の実 40g バルサミコ 大さじ1 パセリ 適量 エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル 大さじ3 塩・コショウ 適量 作り方: 松の […]

レモンのムース

投稿: 2022/10/24

 所要時間 20分+冷却2時間 材料(4人分): グラニュー糖 250g レモン果汁 60ml 卵白 150g 生クリーム 400ml 板ゼラチン 6g レモンの皮のすりおろし 1個分 作り方: 手鍋にレモン果汁と砂糖1 […]

赤キャベツとリンゴの煮物

投稿: 2023/01/24

 所要時間:15分+加熱1時間30分 材料(4人分): 赤キャベツ 1個 紅玉リンゴ 2個 エクストラ・バージン・オリーブオイル 大さじ3 玉ネギ 1個 ワインビネガー 100ml 砂糖 小さじ1 塩・コショウ 適量 作 […]

リングイーネのブロッコリー和え

投稿: 2022/11/24

 所要時間 30分 材料(4人分): ブロッコリー 350g パスタ・リングイーネ 240g ニンニク 1片 スライス・アーモンド 100g エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル 適量 塩・コショウ 適量 パルミッジャ […]

ポルチーニの目玉焼き

投稿: 2022/09/24

 所要時間 35分 材料(4人分): ポルチーニきのこ 300g ニンニク 一片 玉ねぎ 1個 バター 大さじ1 イタリアンパセリ 適量 エクストラ・バージン・オリーブオイル 適量 白ワイン 半カップ 塩・コショウ 適量 […]

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