ローズマリー Rosemarino

その強く野生的な香りが、肉料理やくせの強いチーズなどにあうローズマリー。バジリコ、オレガノ、イタリアンパセリと共にイタリアで最も頻繁に使われているハーブのひとつです。乾燥させずに生で使った方がよいので、庭のあるお家には大抵このローズマリーが植えてあります。枝分かれが旺盛なので、植えておくと知らないうちにボーボーに生えていきます。

ローストビーフのパイ包