材料：
小麦粉 250ｇ
べーキングパウダー 2.5ｇ
卵 ２個
ブラウンシュガー 100ｇ
バタ－ 125ｇ（細かく切って冷蔵庫で保管したもの）
塩 一つまみ
洋ナシ 中３個
カスタードパウダー 50ｇ
牛乳 150ｃｃ
ビターチョコレ－ト 70ｇ（溶かしておく）
作り方：
1. 小麦粉、べーキングパウダー、塩をふるいにかけます。
2. 1に砂糖、卵を加え、生地がポロポロするまでフォークで混ぜます。
3. ２にバターを加え、全体が滑らかになるまで手でこねます。
4. 生地をラップで包み、冷蔵庫で３０分冷やします。
この間に、オーブンを約１８０度に熱し、タルト型（24ｃｍ）にバターを塗り、粉をはたいておきます。
5. カスタードパウダーに牛乳を加えて作ったカスタードクリームに、溶かしたチョコレートを混ぜ、チョコレートクｰムを作ります。
6. 梨の皮をむき、３個のうち１個は５等分に切っておきます。残りの２個は角切りにし、5のチョコレートクリームと混ぜ合わせます。
7. 冷蔵庫から出した生地を台に広げ、麺棒で伸ばし、2/3をタルト型に敷きます。
6. 底の部分全体ににフォークで穴をあけます。
7. 6にチョコレークリームを流し、表面に梨５切れをのせ、オーブンで約４５分焼きます。
8. あら熱がとれたら型から出し、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。