黒トリュフのココット

材料（４人分）：
卵　大４個
黒トリュフ　50ｇ
べシャメラ・ソース1.5ｄｌ
おろしたパルミジャーノ　適量
竜のひげ　60ｇ
バター　適量
塩・コショウ　適量

作り方：
トリュフは、ブラシとやわらかい布を使って、汚れを丁寧に取り除き、薄くスライスします。

ココット皿にバターを塗り、ベシャメルソースを流し込み、卵をおとします。

塩・コショウ、チーズ、最後に龍のひげをふりかけ、１８０度のオーブンで７分間焼いて出来上がりです。