材料：
市販のパイ地
杏 ３００ｇ
カスタードクリーム ２５０ｇ
砂糖 大さじ１
ビスケット ５枚
アーモンド ３０ｇ
ジン 大さじ１
レモンの皮を摩り下ろしたもの 大さじ１
卵黄 １個
やわらかくしたバター 大さじ２
作り方：
杏を細かく切りボールに入れます。
砂糖、レモンの皮、ジンを加えよく混ぜ合わせます。
アーモンドとビスケットをミキサーにかけます。
パイ地の表面にバターを塗り、ミキサーにかけたビスケットとアーモンドをまぶします。
カスタードクリームを中心線沿いに流し、上に杏を落としていきます。
パイ地を閉じ、表面に溶いた卵黄を塗り、１８０度で温めておいたオーブンで２０分焼いて出来上がりです。