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リングイーネのブロッコリー和え

2022/11/24

ブロッコリーとジャガイモのグラタン

 所要時間 30分

材料(4人分):

ブロッコリー 350g
パスタ・リングイーネ 240g
ニンニク 1片
スライス・アーモンド 100g
エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル 適量
塩・コショウ 適量
パルミッジャーノ 適量

作り方:

  1. スライス・アーモンドをフライパンで乾煎りしておきます。
  2. ブㇿッコリーは、一房ずつに切り分け、茎の部分も適当な大きさに切り分けます。
  3. 切り分けたブㇿッコリーにニンニク一片を加え、塩茹でします。
  4. 茹で上がったブㇿッコリーから数房を取り分けます。残りのブㇿッコリーとニンニクにオイル・塩・コショウ・少量の茹で湯を加え、ハンドブレンダーでピューレ状にします。
  5. リングイーネを茹でます。
  6. オイルをひいた大きめのフライパンでブㇿッコリー数房を炒め、茹で上がったリングイーネとブㇿッコリーのピューレを加え、よく混ぜ合わせます。
  7. 皿に盛りつけた後、アーモンドとパルミッジャーノをふりかけて出来上がりです。
ブロッコリーとジャガイモのグラタン

Filed Under: ブロッコリー

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