ミンスパイ

材料：
（生地）
薄力粉　350ｇ
バター　220ｇ
卵　１個
塩　一つまみ

（フィリング）
りんご　２個
ブラウンシュガー　100ｇ
レ－ズン　100ｇ
オレンジピール　60ｇ
ラム　大さじ１
無農薬オレンジ（皮・汁）　１個
ミックス・ハーブ（ナツメグ、シナモン、クローブ、しょうが）
大さじ１
バタ－60ｇ
粉砂糖　適量

作り方：

1. フィリングは、前日に用意しておきます。
   オレンジを絞り、皮をおろします。
2. ボウルに、皮をむいてダース状に切ったりんご、砂糖、レ－ズン、オレンジの皮と汁、オレンジピ－ル、スパイス、バタ－を入れます。
3. よく混ぜ合わせたら、ラップをして一晩冷蔵庫で冷やします。
4. 一晩冷やしたら鍋に移し、よくかき混ぜながら弱火に３０分かけます（最後のほうでラムを加える）。
5. 生地を作ります。
   薄力粉とダース状に切った冷たいバタ－を、全体がなめらかになるまでこね合せます（必要に応じて水〈半カップまで〉を加える）。
6. 生地をラップに包み、冷蔵庫で３０分冷やします。
7. 生地をのばし、直径7ｃｍくらいのコップで型抜きします。
8. 大さじ1のフィリングを乗せ、もう一枚の生地をかぶせます。水を使ってふちを閉じます。
9. １８０度に熱したオ－ブンで、１５～２０分焼いて出来上がりです。
10. あら熱が取れたら、粉砂糖をまぶして出来上がりです。