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杏のパイ

2009/09/21

杏のティントレット
プラムのサラダ

材料:
市販のパイ地
杏 300g
カスタードクリーム 250g
砂糖 大さじ1
ビスケット 5枚
アーモンド 30g
ジン 大さじ1
レモンの皮を摩り下ろしたもの 大さじ1
卵黄 1個
やわらかくしたバター 大さじ2

作り方:
杏を細かく切りボールに入れます。
砂糖、レモンの皮、ジンを加えよく混ぜ合わせます。
アーモンドとビスケットをミキサーにかけます。

パイ地の表面にバターを塗り、ミキサーにかけたビスケットとアーモンドをまぶします。
カスタードクリームを中心線沿いに流し、上に杏を落としていきます。

パイ地を閉じ、表面に溶いた卵黄を塗り、180度で温めておいたオーブンで20分焼いて出来上がりです。

杏のティントレット
プラムのサラダ

Filed Under: 杏

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