材料（6人分）：
卵黄6個
砂糖 大さじ3
レモンの皮 レモン1個分
柿 1個
生クリーム 600ｍｌ
三温糖 大さじ6
材料：
卵黄に砂糖を加え白っぽくなるまで泡だて器で混ぜます。
生クリームを鍋に入れ30秒ほど沸騰させたら、卵黄の中に注ぎ、よく混ぜ合わせます。
きれいな鍋に流し込み、レモンの皮を加えて、滑らかなクリーム状になるまで木べらでかき混ぜながら火にかけます。
レモンの皮を取り除き、さいの目切にした柿を加え混ぜ、プリン型に流し込み6時間以上冷やします。
食べる前に三温糖をかけ、バーナーで軽く溶かし出来上がりです。