卵を使わないポテトのフリッタ－タ

材料：
ジャガイモ　大２個
ヒヨコマメの粉（無ければコ－ンスターチ）　150ｇ
スパ－クリングウォーター　350ｇ
オリーブオイル　大さじ2
塩　適量

作り方：

1. ボウルにヒヨコマメの粉スパ－クリングウォーター、塩・オイル適量を加え、泡だて器でよく混ぜ合わせます。
2. ジャガイモの皮をむき、薄くスライスします。
3. フライパンでオイルを熱し、スライスしたジャガイモを炒め、火が通ったらフライパンから出します。
4. フライパンを熱し、1の生地を流し込み、その上にジャガイモを乗せます。
5. ５分くらい焼いたら、もう片方の面も軽く焼き出来上がりです。