材料：
季節の野菜 ２５０ｇ
玉ねぎ １個
ミックススパイス 適量
ぺペロンチーノパウダー 小さじ１
トマトペースト 小さじ１
料理用生クリーム ７５ｇ
ココナッツプードル １００ｇ
おろし生姜 大さじ２
ニンニク 一片
ぺペロンチーノ 一個
イタリアンパセリ １束
オリーブオイル 適量
塩 大さじ３
作り方：
玉ねぎはみじん切りにし、他の野菜は洗い、好みの大きさに切ります。
玉ねぎをフライパンで炒め、スパイスとぺペロンチーノパウダーを加えます。
ニンニクとぺペロンチーノをミキサーでクリーム状にします。
ここまでの材料すべてとココナッツパウダー、生姜をフライパンに入れ、炒め合わせます。
塩、オイルと半カップの水を加え、２０分ほど煮込みます。
生クリームとトマトペーストを加え、野菜に十分火が通るまで煮込み、最後に刻んだイタリアンパセリをまぶし、出来上がりです。
