ペペローネ　Peperone

英語名はパプリカ。元をたどるとアメリカからやって来た野菜ですが、イタリアの食卓に根付いている野菜です。日本でもパプリカは売っていますが、イタリアで売っているパプリカは超でっかいです（笑）一つあたり300グラムくらいのものが普通に売っています。炒めても、焼いても、煮てもと、色々活用できるため、様々なイタリア料理に登場します。薄皮が気になる場合は、下ごしらえに軽く火であぶって表面を焦がし、その後水につけると簡単に薄皮がはがれます。