材料（４人分）：
無塩パン（スライス） ４００ｇ
紫玉ねぎ 中一個
バジリコの葉 ６枚
完熟トマト ３個
きゅうり 一本
ビネガー 小さじ１
オリーブオイル 大さじ３
塩・コショウ
作り方：
大きめな平皿に水をはり、パンを並べて１５分くらい浸します。
玉ねぎ、トマト、きゅうりをスライスし、お皿に盛り、塩をしてお皿でふたをして１０分間おいておきます。
パンの形を崩さないように叩きながら水分を取り、サラダボールに敷き詰めます。
野菜とちぎったバジリコを盛り、オイル・ビネガー・コショウで味付けします。
１０分くらい味をしみこませ、出来上がりです。
