所要時間:15分+加熱1時間30分
材料(4人分):
赤キャベツ 1個
紅玉リンゴ 2個
エクストラ・バージン・オリーブオイル 大さじ3
玉ネギ 1個
ワインビネガー 100ml
砂糖 小さじ1
塩・コショウ 適量
作り方:
- 赤キャベツは千切りにして塩・コショウをし、ワインビネガーで和えて15分置いておきます。
- 大きめのフライパンにオイルをひき、玉ネギにみじん切りを炒めたら赤キャベツを加え、そのまま1時間15分弱火にかけます。
- 皮を付けたまま薄切りにしたリンゴを2に加え、更に15分火にかけ出来上がりです。