所要時間 30分
材料(4人分):
ヒヨコ豆(缶詰) 450g
パン粉 40g
玉ねぎ 1個
人参 1本
固形スープの素 1個
お湯 200ml
パセリ 適量
エクストラ・バージン・オリーブオイル 適量
塩 適量
作り方:
- 人参と玉ねぎをみじん切りにして油をひいたフライパンで炒め、色がついてきたらヒヨコ豆とお湯で溶かしたスープの素をスプーンに何杯か加えて、水分が蒸発しヒヨコ豆に熱がとおるまで炒めます。
- ボウルに2の中身を入れ、みじん切りにしたパセリと塩を加え、フォークの背を使ってマッシュします(水分が足りない様であれば、スープを少量加えます)。
- ハンバーグ型に形成します。
- 油を引いたフライパンを熱し、それぞれの面を3分ほど焼いて出来上がりです。