作り方：
小麦粉、ベーキングパウダｰ、砂糖を、固まりがなくなるまで良く混ぜます。
溶かしバタ－、卵を加え、乳化するまで良く混ぜ合わせます。
レモンの絞り汁と皮の摩り下ろし（小さじ1）を加え混ぜます。

フライパンでバタ－を熱し、生地を焼いて出来上がりです。

砂糖　50ｇ
溶かしバタ－　100ｇ
粉砂糖　50ｇ
アーモンド・スライス　120ｇ
卵　５個
レモン（果汁・皮の摩り下ろし）　２個

＊デコレーション
ブルーべりー、ラズべりー　適量

作り方：
1.小麦粉、塩をふるいにかけます。
2.1に砂糖、卵を加え、生地がポロポロするまでフォークで混ぜます。
3.2にバターを加え、全体が滑らかになるまで手でこねます。
4.生地をラップで包み、冷蔵庫で３０分冷やします。

5.ボウルに卵、砂糖を入れ泡だて器で混ぜます。
6.レモンの果汁と皮、溶かしバタ－を加え混ぜます。

7.　冷蔵庫から生地を取り出し、アーモンド・スライスを練りこみます。
8.　伸ばした生地をタルト型に敷き、6を流し、粉砂糖で覆い、１８０度のオーブンで２５分焼いて出来上がりです。

材料：
小麦粉　250ｇ
べーキングパウダー　2.5ｇ
卵　２個
ブラウンシュガー　100ｇ
バタ－　125ｇ（細かく切って冷蔵庫で保管したもの）
塩　一つまみ

洋ナシ　中３個
カスタードパウダー　50ｇ
牛乳　150ｃｃ
ビターチョコレ－ト　70ｇ（溶かしておく）

作り方：

1.　小麦粉、べーキングパウダー、塩をふるいにかけます。

2.　1に砂糖、卵を加え、生地がポロポロするまでフォークで混ぜます。

3.　２にバターを加え、全体が滑らかになるまで手でこねます。

4.　生地をラップで包み、冷蔵庫で３０分冷やします。

この間に、オーブンを約１８０度に熱し、タルト型（24ｃｍ）にバターを塗り、粉をはたいておきます。

5.　カスタードパウダーに牛乳を加えて作ったカスタードクリームに、溶かしたチョコレートを混ぜ、チョコレートクｰムを作ります。

6.　梨の皮をむき、３個のうち１個は５等分に切っておきます。残りの２個は角切りにし、5のチョコレートクリームと混ぜ合わせます。

7.　冷蔵庫から出した生地を台に広げ、麺棒で伸ばし、2/3をタルト型に敷きます。

6.　底の部分全体ににフォークで穴をあけます。

7.　6にチョコレークリームを流し、表面に梨５切れをのせ、オーブンで約４５分焼きます。

8.　あら熱がとれたら型から出し、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。

作り方：
1.　小麦粉、バタ－、砂糖、卵をあわせ、こね、めん棒で伸ばし、4分割します。

2.リンゴの皮をむき、一個まま内部の芯を取り除きます。

3.　2を1の上におき、リンゴのくりぬいた部分にジャム大さじ1を入れ、生地でリンゴを包み込みます。

4.オーブンシ－トを敷いたプレ－トにリンゴを置き、表面に少量の水で溶いた卵を塗り、180度のオーブンで30～40分焼きます。

5.　粉砂糖をふって出来上がりです。

砂糖、溶き卵、お湯でやわらかくしたレーズン、胡桃を加え、混ぜ合わせます。

レモンの黄色い部分の皮を摩り下ろし、加えます。

180~200度のオーブンで1時間焼いて出来上がりです。

冷めてから、粉砂糖をふっていただきます。

作り方：
ペルコッカの皮をむいて、ダース状に切ります。
小さめの鍋に砂糖と杏のジュースを入れ、とろみが出るまで火にかけます。
火からおろし、熱がとれたらペルコッカをいれます。

かき氷をつくったら、作ったシロップをかけて出来上がりです。

デコレーション：
アマレッティ（マカロン）　１６個
くるみ　１６個
デコレーション用ブラックべりー　１２個

作り方：
ブラックべリーをこします。
リコッタ、ヨーグルト、蜂蜜、レモン汁、こしたブラックべリｰをムース状になるまで混ぜます。
卵白を角が立つまで泡立てます。
ヘラを上下に動かしながら、ムースと卵白をやさしく混ぜ合わせます。

４つのカップに流し込み、冷蔵庫で冷やして、食べる前にアマレッティ、くるみ、ブラックべリｰでデコレーションして出来上がりです。

作り方：
細かく切ったバナナをレモン汁に漬けておきます。

オレンジ2個を細かく切り、バナナのボウルの中に加えます。

残りのオレンジを絞り、そこに生クリームと砂糖を加え、よく混ぜ合わせます。

すべての材料を同じボウルの中に入れ混ぜ合わせます。

金属製、もしくはプラスチック製の型に流し込み、3～4時間凍らせて出来上がりです。

作り方：
牛乳を5分くらいミキサーにかけます。
イチゴと細かく割ったビスケットを加え、2～3分ミキサーにかけます。
最後にジェラートを加え、10秒くらいミキサーにかけます。

ジャムを水で薄めてソースを作ります。
グラスに注いだフラッペに、ソースを垂らして出来上がりです。