イタリアの果物と野菜

材料：
栗　１ｋｇ
砂糖　１ｋｇ
水　３００ｍｌ
バニラスティック　１本

作り方：
栗の皮をむき、蒸し器で２０分間蒸す。

鍋に水、８００gの砂糖をいれ、弱火にかけます。

バニラを加えて、沸騰させます。

そこへ栗を加え、水の量が３分の一の量になったら火を止めます。

栗に鍋に残ったシロップが満遍なくつくように

栗にシロップをからませ、フキンをかけ１２時間涼しい場所においておきます。

１２時間経ったら、残りの砂糖を加え、火にかけ、また１２時間放置します。

この工程をを少なくともあと２回くり返し、最後に容器に入れて２０日間休ませて出来上がりです。