イタリアの果物と野菜

材料：
メロン　２個
リコッタ　２５０ｇ
卵白　一個
粉砂糖　４０ｇ
ブラックチョコレート　７０ｇ
ミント　適量

作り方：
メロンを半分に切り、種を取除き、アイスクリームすくい器で実をすくい取り、皮・実共々ラップをして冷蔵庫で冷やします。

リコッタを混ぜクリーム状にし、半量のチョコレートを刻んだもの、粉砂糖を加え、ハンドミキサーでホイップします。
泡立てた卵白をリコッタクリームに加え、スプーンを上下させるようにしながら混ぜ合わせます。

出来上がったクリームとメロンの実をメロンの殻に入れ、ミントを添えて出来上がりです。